亞麻一直因其藥用特性而受到高度重視。 
它的拉丁文名字翻譯過來就是「最有用的」。希波克拉底被認為是亞麻籽藥用特性的發現者。阿維森納和迪奧斯科里德斯也提到了亞麻的治療功效。目前，在德國，烘焙業每年使用亞麻籽超過60萬噸（平均每人每年約1公斤）。在加拿大，亞麻籽不再被視為食品添加劑，而是作為一種單獨的食品，因此甚至通過了一項特殊的國家計劃，建議在烘焙食品中添加高達 12% 的亞麻籽。亞麻的成分 100克亞麻籽約含450大卡、41克脂肪、28克碳水化合物和20克蛋白質。多元不飽和脂肪酸 亞麻籽含有三種有價值的多元不飽和脂肪酸：omega-3、omega-6 和 omega-9，其正確平衡對於人體所有生命過程的正常運作至關重要。而且就omega-3含量而言，亞麻籽優於所有食用植物油。只有黃色亞麻籽含有極少的 omega-3 脂肪酸。 Omega-3 多元不飽和脂肪有助於降低血液膽固醇和血壓。因此，亞麻籽可用於預防和治療動脈粥狀硬化、中風、心臟病、血栓形成和其他心血管系統疾病。 Omega-3 脂肪還可以降低荷爾蒙依賴性癌症的風險。
亞麻籽油 是俄羅斯市場上唯一以亞麻籽為基礎的食品。通常只有冷壓獲得的油才用於食品。亞麻仁油不能長期保存，必須避免暴露在光線和空氣中。您不能在上面煎或煮食物。氧化或加熱的油不僅會失去其味道，還會失去其治療功效並積聚有毒物質。蛋白質 亞麻籽中所含的蛋白質的胺基酸組成與大豆中的植物蛋白的組成相似。
- 纖維 亞麻籽是植物纖維的極佳來源。眾所周知，纖維有助於降低罹患癌症的風險，並對免疫系統產生有益的影響。它激活腸道活動。纖維在腸道中膨脹，增加腸道內容物的體積，刺激其排空，有助於應對慢性便秘。
- 多醣 由於多醣含量高，亞麻籽浸入水中後，很快就被無色粘液覆蓋，對消化道粘膜有包裹和殺菌作用，因此是治療胃炎和胃病不可缺少的物質。亞麻籽湯用於治療癤子、膿腫、燒傷以及口腔和喉嚨的各種發炎。
- 木脂素亞麻籽含有特殊物質木脂素，它是抗氧化劑，具有抗菌和抗病毒特性，並且與 omega-3 脂肪一樣，可以預防癌症的發展。亞麻籽中的木脂素含量是其他植物性食品的 100 倍。大多數木脂素存在於亞麻籽皮中。亞麻仁油含有少量木脂素或完全不含木脂素（取決於生產技術）。
- 維生素和微量元素亞麻籽含有維生素F、A、E、B。因此，亞麻籽還可以降低膽固醇水平，尤其是女性。維生素 A 和 E 對皮膚有益 - 正是由於它們，亞麻籽才被用於許多化妝品配方中。
- 亞麻籽是硒的重要來源。它們還富含卵磷脂。由於其成分，亞麻籽可用於治療呼吸系統炎症，作為乾咳的潤膚劑和祛痰劑。亞麻籽也用於治療膀胱炎、腎炎和膀胱結石。亞麻籽可以增強胰島素的作用，也可用於預防和治療糖尿病。亞麻籽是一種強大的吸附劑，其性能不遜於活性炭，而且與人工吸附劑不同，它不會影響人體細胞的破壞。這是其用於治療放射病患者的基礎。經常食用亞麻籽可以緩解氣喘發作，有助於緩解過敏性疾病，改善腎臟和甲狀腺功能，並使女性體內的荷爾蒙平衡正常化。最近，用亞麻籽湯減肥很流行。這種方法吸引人們的地方，首先是配方簡單，不會對身體產生負面影響，不會產生諸如提高免疫力、整體健康和皮膚健康等「副作用」。如何使用亞麻籽 亞麻籽可以添加到烘焙食品中。據信，一湯匙亞麻籽和三湯匙水可以代替一個雞蛋。亞麻籽還可以與粥、優格、克菲爾、果醬、沙拉混合，或添加到任何其他適合堅果味的產品中。注意力！如果水分不足，過多食用亞麻籽會導致腸阻塞。因此，如果您在食物中使用亞麻籽，請不要忘記與足夠的水一起飲用。製備亞麻籽湯劑 最常見的是，湯劑或輸液是用亞麻籽製備的。湯的味道相當好，但僅限第一天，所以不建議儲備。有幾種最常見的製備亞麻籽湯劑的食譜。
將一湯匙種子倒入兩杯沸水中，然後沖泡（最好在保溫瓶中）一晚。飯前半小時服用100克，每日2-3次。
將一湯匙種子倒入一杯沸水中，蓋上蓋子，小火煮 30 分鐘，偶爾攪拌。採取與第一個食譜相同的方法。
煮稀薄的漿果果凍並加入亞麻籽。在冷卻過程中，它們會膨脹並形成有用的團塊，可以滿足飢餓感，從而發揮雙重作用。
在咖啡研磨機中研磨一湯匙種子，倒入一杯沸水，然後沖泡。由於亞麻仁油含量較高，亞麻籽在空氣中會迅速氧化，因此建議研磨後立即食用。
還有其他食譜。選擇哪一個並不重要。最主要的是，無論選擇什麼，幾天之內您都會注意到亞麻籽對您身體的有益影響。專家建議以10天為一個療程（喝10天，休息10天）。通常持續時間為 3-4 門課程，但也可以更多。您也可以食用完整且未浸泡的亞麻籽，讓它們的膨脹直接發生在腸道中。在這種情況下，劑量可如下：出於預防目的，建議每天至少服用5克亞麻籽，出於治療目的，早晚各服用2湯匙（平均不超過每天 50 克）。療程為1至數月。注意力！請注意，當每天食用亞麻籽數量超過 XNUMX 湯匙時，在某些情況下，肝臟區域可能會感到不適（由於種子中亞麻籽油的含量增加）。如果您的胃或腸道有炎症，也不建議服用整個亞麻籽。